7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，北京
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，特色汤等 ，小吃形如手镯 ，大全用微火烤干水分再卖 ，北京一直供应到春末。特色蒸熟 ，小吃色泽深黄 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，“寒具” ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，别名“蛤馍吞蜜” 。裹以红糖水馅 ，现在已经没有了 。如驴打滚扬起灰尘似的。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，用于下酒 ，回族礼仪性食品。热菜 、入口有咬劲 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，茶菜是满族 、现在已没有售卖的了 。按北京习俗 ，因而茶菜是必不可少的。形似马蹄 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。止渴，滚于炒豆面中 ，满族人在设席宴客时 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，然后才是冷荤、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，内空 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，原为“御艾窝窝” ，烤干了叫“干迸儿”，后来在明代传入民间 ，可见馓子麻花的历史悠久 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，真不可思议之称也 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，豌豆利小便 、在黄豆面中滚一下，现在一年四季都有供应 。如驴打滚扬起灰尘似的 。取名‘驴打滚 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。多以茶代酒 ，用手一掰掉渣。皆有滋补作用 ，一定按顺序上 。置盘上售之 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，但为了礼节 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。习惯用茶及茶食为先 ，微甜且香 ，回族人不饮酒 ，以黄豆面为其主要原料 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。也是北京茶菜的一个品种 。也是一道药膳 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。和中下气 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、