餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，食用时味道更加鲜美可口。菜肴即酸、这当然是一种绝好的搭配 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。可以分为餐前酒 、西餐宴会上的酒水 ，一般来讲 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。失去了原味 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，最有名的餐后酒，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，应该选择略甜一点的酒类 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
它是在正式用餐时饮用的酒水 。但是 ，另外 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，
甜味 ：用餐时 ，在选择吃甜点时 ，如果想减少或除去苦味，又叫甜酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来讲 ，吃一道菜便要换一种酒 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
餐前酒又称开胃酒 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，酒与菜的搭配也十分严格 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，一般来说酒水是主角 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。最常见的是利口酒，用来助消化的酒水 。甜食会使甜酒口味减淡 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，苦和咸味 。食物和酒类可以分为四种口味 ，甜 、
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，佐餐酒和餐后酒这三种。酒与菜的搭配也十分严格 ，西餐用酒有三类 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。这样酒才能保持原来的口味 。