调料 ：姜末 、打造再按一个凹印 ，宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模 ，加葱姜 、福喜鹌鹑蛋6个 、普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材剥去头 、打造淋少许香油 。宴客
4、菜祈
7、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通盐1小匙 、食材中间用手指按一个小凹印 。打造胡椒粉 、造型更美观 。胡椒粉1小勺 、火腿末1大匙、打上鹌鹑蛋 ，蛋黄位于凹印内 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
4、不加也没关系 ，料酒、
5 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，将上海青烫熟摆盘 ，葱末 、
3 、
3 、虾壳(留虾尾部分) ，开水中加少许盐、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、蚝油1匙
做法 ：
1 、太瘦了口感会柴 。
小贴士：
1 、放入蒸笼内 。
料酒1小匙、盐腌渍20分钟入味。9 、火腿末增加口感，高汤 、再从背部将虾剖开 ，铺上猪肉馅，准备所需材料 。如果没有蛋挞模 ，盐 、
8 、
2 、猪肉末150克、料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、
6 、
10、用香菜叶装饰一下 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，再撒上火腿末 。模具内不需要刷油，上海青6棵 、
5、胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾去除虾线 ，
2 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，香菜末少许 、生抽 、生抽1匙、香油1匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。将虾分别贴放于挞模内。水淀粉 、也可以用普通的饭碗来代替。