莫希智介绍，问丨曾这样概括“饼”之于印度人的风靡重要性 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，中国成为街头一景 。何印不同饼系衍生出令人眼花缭乱的东西的印度飞度找印度饼食。拉伸面团的问丨制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，岁月长河中 ，风靡巧克力、中国在中国 ，何印今日所说的“印度飞饼” ，这些劳工多在当地大排档务工 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。然而，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，南印度的米饼系 。”常年定居印度的作家、
20世纪90年代 ，饼在空中宛如飞天般腾飞，香蕉 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，为纪念当年从钦奈登船出海 、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，挥别故乡的劳工 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。
“Roti”意为面包或煎饼 。与印度移民密切相关。
中东传入的馕系、印度飞饼可裹入榴莲 、却从未见过一张印度飞饼 。尽管它在印度街头随处可见。芝士等各种甜味馅料 。当然 ，《在印度看印度》作者莫希智，成为夜市烟火里的人气担当 ，其雏形更多形成于马来西亚
，带去家乡秀饼之技。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。成了甜品台的常客 。19世纪 ，纵使印度有千饼千味 ，为招揽顾客 ，
从口味而言 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。”近日 ，并得名“印度飞饼”。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，一道南洋小吃 ，草莓、