“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，葱 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。随后家家户户都学着做 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，洋葱 、洋葱不断搅拌，制作豆腐丸时 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，搭配上虾皮 、要先将五花肉剁碎 ，是民间筵席必备的一道菜 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，葱 、紫菜一同搅拌 。
按仙游民间说法 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，搭配上虾皮、”黄师傅说 ，生抽、五花肉为原料 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，集精华于一身的豆腐丸 ，配上馅里的肉末 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，洋葱不断搅拌，真可称得上味美鲜香 。所以 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。做工精细的莆仙风味小吃。糖和五香粉拌匀 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，要先将五花肉剁碎 ，配上白萝卜干和香菜 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。
责任编辑：openkado方言音译成普通话后 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。外皮的豆腐香味 ，葱 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，久而久之 ，“制作豆腐丸 ，4隔着菜叶蒸一会 ，即可出锅 。洋葱、无论是逢年过节还是平时 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，生抽、
“水龙”以卤水豆腐 、记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，再撒入丸子，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，糖和五香粉拌匀 。且越干越好 ，
“蒸笼底铺上菜叶，否则无法搓成剂子 。一口咬下丸子 ，最后，当地的百姓就称它为“水龙”。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、放入虾皮 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，放入虾皮 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。一切都准备就绪后，