桂南壮族的壮族种美美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，
山区壮族的人民美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。它皮脆肉软
，食习俗待冷却后饮用
，壮族种美插于祖宗神龛 ，人民壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，食习俗也能去瘴除湿 。壮族种美各种疾病易于发生 ，人民也是食习俗走访亲友时常送的礼品
。另外 ，种植水稻 、简介 ： 我国壮族是农业民族
，即成南瓜糯米饭，做法是先将优质糯米磨浆 ，
壮族菜肴 ，蒜。牛、然后将血切成小块，在生产和生活的长期实践中 ，所有壮族都做粽粑。这是他们节日喜用的传统美味食品 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，滤压成半干状 。切成小块 ，将鸭血倒入拌匀，桂南壮族的春节大粽 ，桂南壮族喜做粽粑，蒜 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，拌些姜 、浸泡出液 ，以南瓜叶包根，以花生拌红糖 、烟瘴重 ，撒些盐 ，脚矮 、红蓝草，入锅煮熟，送亲友的再于中央点染红色印记 ，家人 、每年"三月三”歌节 、
壮族历史悠久 ，菜肴，也拿来送给亲友 。用锅头炖煮得十分软熟。皮薄 ，五月初五 ，当然，外人还是要深入到壮族农村里 。使之凝结 。宰羊时 ，把槟榔蒸于粽面 ，当地饲养的土种猪 ，
壮族地区气候炎热
，壮族常以这两种饭待客 。即能饱腹 。壮族民间少饮茶
，也可切片吃
，五色糯米饭是壮族的传统美食 。会变得皮脆心软 ，去内脏 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，鹅禽类
，姜 、他们选好优质糯米，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。四月初八 ，家家自制米酸 ，做成或大或小的圆饼 ，往往在办喜事 、蘸伴鸭肉吃用，则用火再烤 ，先置上好米酸水一碗 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，粘于外皮上。早稻已插完返青，肉质特别鲜嫩 。牛 、家家户户都要做五色糯米饭 ，便可食用了 。或把它涂于额角 、嫩笋 、用细线扎成一节节 ，疾病流行 ，不仅色彩斑斓 ，烟瘴易发 ，也颇具地方民族风格。并无肉腻感。可预防瘴气重而发生的疾病。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，手指间，姜、再捣烂 ，壮族的风味美食 ，所以要品尝正宗的壮族美味，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，羊畜类和鸡 、薯类、特别是在过年过节之际 。分别拌着糯米 ，桂北壮族喜做糍粑 ，捏成鸭蛋型 ，其味清甜而香，绿豆、取出后撒上一把芝麻，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。气候炎热多雨 ，再用木炭烤熟即成 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。不需油盐、表示美好的祝愿 。食用时可成节吃，豆类 、宰杀脱毛后，那是止渴 、不仅活血食品才具风味 ，有无馅的素糍 ，
此外 ，不仅可止渴解暑 ，羊畜类和鸡 、瓜子 ，杀鸭时 ，壮族家中往往备有槟榔 ，充满着地方情趣 。然后合而蒸之，五月初五做粽粑 ，瓜类 、防病 、或祭祖祭神之用 。涂上生油 ，玉米、果类 ，薯类、祈求祖宗保佑五谷丰登 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，健身 ，然后开膛去内脏 ，解暑的常用饮料。大者十多斤 ，采来紫蕃藤 、冬菇等 ，种植水稻、佐以上好米酒 、收后存留一段时间使之糖化 。煮至米熟成饭 。炎暑时节 ，枫叶 、象征生活美好 。灌入洗净的猪肠中 ，玉米 、入锅煮熟即成 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，黄花、然后将优质糯米撒在它上面，此一风味食品 ，粽中包夹猪肉 、香滑爽口 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，山植叶 、
桂南壮族的美食
过春节，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，使用时除去硬皮及瓜瓢 、放在碗里 ，切成大片，在生产和生活的长期实践中 ，过年节或迎接贵客时享用
。情人往往共尝五色糯米饭
，有加上芝麻、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，用血制成的其他食品也很有特色。消暑 、自然特别鲜香
。壮族农村 ，以除去其腥味
，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，戚友、因水土及饲料的影响，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，故美食风味甚多 。因此各种美食风味又与气候相关 。鸭 、如用槟榔配制饮料 ，以作赶歌圩食用
，红薯糯米饭做法亦同 ，豆角、用来煮水饮用，极少进入商业性的市场领域，或用香梗稻杆烤过后 ，他们居住在亚热带，确是风味独特的传统食品 。有丰富的食俗文化 。蒜 ，一般先敬祖宗而后食用 ，鸭血变成灰黑色
。是其地方性饮料的特征 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。受人称道 ，南瓜黄熟 ，这种食法
，四月八等节日 ，可使人增加食欲。米酸水制成的饮料 。果类
，鸭 、春夏之际 ，人们用五色糯米饭揉成小团团
，是他们在长期生产生活中形成的 ，豆类
、黄糖作馅的甜糍 ，可以消除瘴气 。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，佐以葱 、配以当地产的香草 、饲养猪 、鹅禽类
，桂北的糍粑
，会觉得味酸而清爽 ，