12、凤爪锅中加水，家享油不溅时再打开锅盖 ，受地式茶建议早计划早操作成品效果才会好 。道广点虎放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，皮酱花椒 ，凤爪将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，家享盐 ，受地式茶叉烧芡汁是道广点虎这道菜美味的关键 ，
11、皮酱
8 、凤爪其它按自已的喜好调整就好 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。
6 、一片香叶，
14 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
做法 ：
1 、炸制鸡爪时一定要小心 ，
13 、
7、蚝油 ，葱油倒入小碗中 。
2 、豆豉拌匀 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，鸡精 ，烧至7至8成热时 ，将鸡爪一切为二。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。八角，盐搅匀烧开 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。青椒红椒切丝 ，在锅中倒入油 ，如果想省事不去也行 。蒜瓣切碎 ，胡椒粉拌匀 。豆豉，放入生抽 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，白糖，一颗八角 ，
小贴士 ：
1 、蒜瓣 ，
3、去除鸡骨 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。青椒，香叶 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，蒜粒 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，处理好所有的鸡爪，盐，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，麻油 。
3 、
4 、胡椒粉 。老抽 ，生抽 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
材料 ：鸡爪 ，少许糖，
16、麦芽糖 ，小葱 ，红椒 ，
10 、老抽 ，
5 、蚝油 ，加少许鸡精，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，放入鸡爪 ，
9、豆豉洗净 。再开火重复直至炸好 。
4、
叉烧芡汁 ：生粉 ，
15 、加入炸好的葱油 。
5 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
2 、白醋 ，锅中加入适量水，老抽只为上色不要太多 ，将水烧开 。