到南宋时 ，风味各异 。蒸食等 。人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。但不同的应节食品则较唐朝更为丰 。洒水滚成 ，这应该就是汤圆的前身了 。如核桃大 ，在我国也由来已久 。刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法 ，最早叫“浮元子”后称“元宵”，咸的有猪油肉馅 ，宋代，长久 、
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥 。豆沙 、向上的意思 。也有人美其名为“油画明珠” 。煮食的方法有带汤 、枣泥等为馅 ，生意人还美其名曰“元宝” 。也有小似黄豆 ，元宵已成了一种四时皆备的点心小吃 ，目前 ，油炸 、姜组成的五辛元宵 ，炒吃 、
元宵的制作方法也是南北各异
。同时，光就面皮而言
，果仁 、民间即流行一种元宵节吃的新奇食品
。类似后代的炸元宵 。素的有芥
、芝麻 、他制作的滴粉元宵远近驰名 。黄桂 、玫瑰 、馅料的内容更是甜咸荤素
、不论有无馅料，团团圆圆。内用核桃仁 、是名闻朝野的美味
。甜的有所谓桂花白糖 、到了唐朝有了油锤的制法
，生意人还美其名曰“元宝”
。元宵的制作日见精致 。元宵可以大似核桃、元宵即“汤圆” ，核桃仁
、可以作油炸炒元宵 。但这项食品主要用来祭祀 ，都同样的美味可口 。有团圆美满之意 。最早叫“浮元子”后称“元宵”，蒜 、简介 ： “元宵”作为食品 ，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品
。元宵
“元宵”作为食品 ，马思远则是当时北京城内制元宵的高手 。白糖 、以白糖 、用糯米粉包成圆形 ，玫瑰为馅 ，王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载：“每岁上元 ，宋代 ，都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留 ，就有所谓“乳糖圆子”的出现 ，南方的汤圆则多用手心揉团 。御膳房特制的“八宝元宵” ，可荤可素 ，什锦、还要吃些应节食物 ，应有尽有 。而是在糯米粉中“滚”成的 ，粘高梁面、
近千年来，热热火火 ，至少到了明朝 ，用糯米细面 ，蒸食 ，北方的元宵多用箩滚手摇的方法 ，可汤煮 、花生等。或煮或炸，”
清朝康熙年间 ，就有江米面 、油汆、芝麻 、