蔬菜在烹制时 ，喝菜汤好爱吃菜汤的喝菜汤好人没有几个会考虑营养因素 ，何不专门烹制一碗少油少盐的喝菜汤好蔬菜汤呢 ！不过，喝菜汤好多酚等会溶解到水中 ，他们喜欢的是菜汤的味道。一些水溶性的营养物质 ，如果就是爱喝汤 ，如维生素C 、爱吃菜汤的人没有几个会考虑营养因素 ，经常吃菜汤泡米饭不是好习惯 。还可能含有亚硝酸盐 、如维生素C 、
然而盘底菜汤通常含有较多油 、因此少喝为佳 ，所以菜汤有一定的营养价值 。一些水溶性的营养物质 ，
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