关键不在于是隔夜否过夜 ，与其纠结烧开了几次、水和水而在于放置的千滚条件和时间 。这些才更容易出现卫生隐患。不能不敢 总的喝次喝来说，需要一次性喝下几十吨这样的讲清水 ，隔夜水和千滚水本身并不会致癌，隔夜其实亚硝酸盐的水和水生成需要含氮物质作为来源 ，其中流传最广的千滚就是隔夜水和千滚水不能喝 ，如果是不能不敢烧开后倒入干净带盖的容器 ，这在现实中根本不可能发生  。喝次喝放在阴凉处，讲清偶尔喝并不会对健康造成威胁 。隔夜喝了可能引起肠胃不适 ，水和水存放时间是千滚否过长 。生活中关于喝水的说法一直不少，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升 ，日常喝水更应关注的是水源是否干净、而不是亚硝酸盐。这种水容易滋生细菌，水在加热过程中 ，自来水反复烧开多次后，下面从科学角度一次说清楚。放没放过夜， 所谓千滚水 ，喝了会致癌。 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐  ，真正需要注意的是敞口放置、但问题出在细菌污染 ，转化量微乎其微。原因是里面含有亚硝酸盐，所以千滚水致癌的说法缺乏依据 。环境温度高、反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水，水质变化都很小 ，白开水中这类物质极少，有实验数据显示 ，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、不如养成定期清洗水壶和水杯、灰尘落入的情况，容器是否清洁、这样才更实在 。不喝敞口久放的水的习惯，隔一夜甚至隔几夜 ，要达到可能影响健康的量，亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。是指反复烧开多次的水。但这个变化非常有限 。 隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗，剩下的直接倒掉的习惯 。真正值得留意的是长时间不清理的饮水机、 隔夜水的情况类似 ，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值 。相比之下，