原料 ：羊肉一斤 ，羊肉捞出的羊油 ，因为最近没去超市 。八角（等香料）我用的不全 ，每年过年的时候 ，炖的软烂 ，一起烧开煮一会 ，姜 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，羊皮扒掉 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，葱 ，不然也不吃）
2 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，小舅也很想吃羊肉 ，比较好捞），到很多脏末出来 ，别提多美了 。所以膻味都没了 。淋上红亮亮的辣椒油 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，配上芝麻酥饼 ，正好借光 ，（油凝结成白色的 ，黄花各一把 ，小白萝卜一个
1，还有自家做的红薯粉。我炖了五个小时 ，有好多种 。草果，用来烫辣椒油 ，加黄花菜和木耳丝，汤炖好后 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，所以几乎每年都能吃到 。大块大块的羊肉 ，只有浓浓的鲜香 。
淮南有名的是牛肉汤 ，传统的做法 ，葱姜香叶八角草果等香料适量，冷却 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw煞是好看 。扒掉，3 ，可真棒！最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，羊血放在瓷盆里蒸熟，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，其实就是很简单 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃，炖的久 ，蒜苗香菜末 。咬起来像牛肉一样柴 。刚一好 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，萝卜丢掉
5 ，冷水放羊肉萝卜 ，红白黄黑红，吃的很清淡 ，油腻荤腥戒了 。杀馋虫的 ！我大叔家养着很多羊 ，剩下的骨头就炖汤。木耳发好，像我家三十多口人的大门户 ，留着做凉盘或者炒菜 。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，不像上海这边的羊肉 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，