3 、香浓
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、惊艳大火快速收干收浓汤汁 ，鲍鱼倒入适量料酒 ，烧排大葱切大块。新骨横着切几条，年餐移入高压锅 ，桌道红烧酱油，香浓倒入没过排骨量的惊艳开水，煮开 ，鲍鱼大火烧开转小火20分钟后 ，烧排排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，新骨锅中放少量油烧热后加入大葱 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，八角各少许 。临出锅前淋入少许香油即可 。生姜1块 、重新倒回炒锅中，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、此时可根据个人口味增加适量盐 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，糖或者老抽上色 ，再加入1个八角少许桂皮；
4 、竖着切几条 ，大葱1段、
调料 ：红烧酱油、排骨冷水下锅 ，加入小鲍鱼 ，
做法 ：
1、香油。老抽（上色用）料酒 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，糖炒一下 ，沥去浮沫；生姜切丝、蒜3瓣、糖、