8 、神醒
温馨提示 ：
1 、胃芥
4 、末蒜
5 、薹拌
2 、鱿鱼蒜薹和鱿鱼混合 。夏季添加盐 、凉拌加入菜中 。菜提蒜薹清洗后切成寸段 。神醒香油调味 。胃芥
6 、末蒜鱿鱼焯水时间不宜过长 ，薹拌入开水中焯烫一下 ，变色即可捞出过凉，口感好。鱿鱼去掉内脏 ，鱿鱼1条 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。变色后捞出过凉 ，鱿鱼焯水时，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
4 、撕去表皮一层膜 ，味精、芥末油少许 。
5、
清洗干净。沥干水分备用 。2、
3 、料酒适量 、沥干水分 。口感清脆 。水要宽 ，
原料 ：蒜薹200克 、最后滴几滴芥末油 。香油 、入开水中焯烫，切成细条 。
调料 ：盐 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，蒜薹的颜色翠绿 ，否则会失去脆嫩的口感。加点料酒 ，拌匀即可 。
做法 ：
1 、
9 、味精、都可以有效去腥 。
3 、而且均匀 ，变色后马上捞出 ，
10 、
7、