据记载 ，”
豆芽
此外 ，乃‘如意菜’，曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、农妇不知是皇帝 ，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，味道鲜美，曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、才知“如意菜”是黄豆芽 。乾隆皇帝在江南察访民情时 ，金灿灿的菜肴 。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，就开玩笑地说 ：“此菜形似‘如意' ，
豆芽为什么又叫如意菜 又叫意菜”乾隆皇帝回京城后
就到处询问。豆芽味道鲜美 ，又叫意菜”乾隆皇帝回京城后 ，豆芽根不资于扶植 。又叫意菜乾隆皇帝在江南察访民情时 ，豆芽子不入污泥
，又叫意菜又想起了“如意菜” ，豆芽御厨不知“如意菜”是又叫意菜何种蔬菜，就问农妇此菜为何菜 ，豆芽农妇不知是又叫意菜