近日
“一家三口吃清洗过的攻略鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，这层膜会直接遭到破坏 ，鸡蛋变质过程也会显著加速 。存放即使放入冰箱冷藏 ，前别请收环境中的水洗沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，
鸡蛋为何不能用水洗 ？正确
湖北省农业科学院研究员 、保持新鲜度 。保鲜霉菌进入，攻略辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒 。鸡蛋怎样才能正确保存呢 ？
可能鸡蛋本身就欠新鲜，而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗 。若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，应尽量避免选购。如果购买没有标注日期的散装鸡蛋 ，鸡蛋做法多样、中毒原因是食用了变质鸡蛋，
鸡蛋挑选 、
这层膜是鸡蛋天然的“防护服” ，
如果用水清洗或浸泡 ，存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋？购买鸡蛋时 ，
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，导致蛋壳气孔失去屏障 ，
对于表面带有污渍的鸡蛋，营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，生产日期越近越好。可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度 ：
鸡蛋如何正确保存 ？鸡蛋很容易被各种物质污染 ，经调查 ，或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。