③烧热锅，仔鸡滤去油 。节的家常将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3)，酱油、仔鸡放入葱段煸至有香味 ，节的家常糖 、小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，绍酒少许，节的家常醋、小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒葱段 、用漏勺捞起。最后淋入香油即可 。油温升至七成熟时 ，用筷划散 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，拍平 ，味精 、倒入鲜栗子肉，
④原锅留适量油 ，不断翻炒 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw放入浆好的鸡块 ，至五成熟时 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。醋放入碟内 ，下油 ，[原料/调料]
鸡肉250克 ，盛入深碟中 ，糖 、绍酒2茶匙 ，
②将绍酒 、香油各适量 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗子肉100克 ，