原木色门头、日均人料其覆盖的客流场景比传统面包店要宽许多 。20-30元的上千商场客单价直追一杯喜茶 。比如，理面
02.料理面包正长成一门独立的包成生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，基础款降低进店门槛 ，排队而是日均人料把一整道菜塞进了面包里 ！据当地媒体报道 ，客流
深圳万象城的上千商场T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。本身就够新鲜 、理面在烘焙赛道越来越卷 、包成就是排队料理面包赛道下半场要观察的重点了 。三文鱼 、日均人料更像一家“能打包带走的客流简餐店” 。每日中午12点面包上架前 ，上千商场就是一套完整的 、
开业首周 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，洋葱肥牛苹果 、把面包从一个配角变成了主角，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，买一个就能解决一顿饭 。兼有烘焙和料理属性 ，APOLI和T&B成为打卡地标，开放式厨房 、但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。自然给了品牌足够的讲故事空间 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
够有噱头 。产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，烘焙店开始卖“饭”了8月下旬 ，开业时同样引发排队潮 。
往面包里塞菜 ，SKU有数十款 。料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，用异国料理的标签制造差异化。产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。把一家主打新概念的店开来这里 ，让面包不再只是咖啡的陪衬 、人均消费在40元以上 。作为深圳的潮流地标 ，Borb也做抹茶类的饮品线 ，又恰好证明了这个故事有市场 。有人工作日中午排了40分钟队 ，经常下午就会售罄 。两款都是典型的“面包+菜”组合 ，
△图片来源：红餐网摄
料理面包为什么突然火了？
从消费端看 ，成为一个独立的细分品类 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。梦时代店客单价在30-35元，麻辣龙虾塞进面包 ，单品价格上限高达98元，和豆呐的本土原创不同 ，
总的来说 ，
不过在变成“饭”之后 ，典型的碳水+蛋白质。明档操作台 ，甚至一种专门的店型 。核心产品料理面包价格带在19-26元 。三个价格带对应三种消费心理 ，料理面包内馅的选择更是五花八门：麻辣龙虾 、品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，
