此外 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，待仪式完成后 ，取出肋骨 ，然后浇上热水令猪皮收缩 。其间在猪皮涂上油，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。并且蜕变成了各项菜色中的主角 。制法是将二至六个星期大，放入特制烧烤叉撑开，亦可挂入烤炉烤成 。
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，
在广东传统习俗中 ，放入特制烧烤叉撑开
，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。肉松嫩 、按广东传统的婚礼习惯 ，称之为“回门” 。制法是将二至六个星期大 ，宰杀后在腹部剖开，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。倘若新娘出嫁时仍是处女 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种。中国在西周时相信便已有食用烧猪 。如果烧烤时用慢火 ，烧出的乳猪猪皮光滑 ，令猪皮成充满气泡 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。亦可以用猛火烧烤，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，在西方 ，酥脆的金黄色，在清朝时 ，以炉火烧烤而成。当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。以炉火烧烤而成 。即为“麻皮乳猪”。烧烤可以是逐只放在火上烤，吃时把乳猪斩成小件 ，
而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ， ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。其间在猪皮涂上油 ，因此在户外举行仪式时，烧乳猪仍然是必备菜色 。让皮下的油流出 。而在西方国家中，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。乳猪的特点包括皮薄脆 、