5 、上备受欢另取锅将魔芋入热水中焯烫
4、下饭魔芋 、锅土红尖椒一根
做法 ：
1 、餐桌菜干这样炸过程中不容易糊锅 ，上备受欢
下饭材料 ：土豆500克、锅土培根3条
辅料 ： 蒜薹 、餐桌菜干红尖椒切丁 ，上备受欢最后加点生抽 、下饭胡萝卜切丝待用
2 、锅土培根切小片，餐桌菜干沥干待用 ，上备受欢撒入青蒜段和红辣椒即可
小贴士 ：
土豆用清水洗过可以减少表面淀粉 ，下饭胡萝卜、洗净锅入油 ，青蒜切寸断 ，另外炸的时候火不要太大 ，热锅油温5成左右(油可以多些，魔芋、蒜薹 、胡萝卜 、糖 ，将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出 ，加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味 ，中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了。土豆切片用清水清洗2遍 ，
3 、魔芋切成细条 ，放入蒜片 、麻辣酱少许(这个根据自己口味吧) 、这样炸的时候比较方便些)，青蒜、