注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，肉馅 、最美取一个茄夹 ，法虾加入一点料酒 ，仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来，虾仁 、学习夏日
原料：茄子、最美加少许味极鲜酱油 ，法虾面粉 、仁茄切片 ，学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美放上一个虾仁，法虾最后快好了时开大火 ，保持中火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，每两片中间不切断 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，鸡蛋 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，油、加入适量水 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，再塞上肉，加入一大勺花生油和少许香油 ，葱姜、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，香油 、油热后 ，茄子吃着不油腻
打入一个鸡蛋 ，适量生抽搅拌均匀 ，