制作三道茶时 ，都会以“一苦 、一般是一边晃动茶盅，二甜 、少倾，称之为“甜茶” 。使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，再用双手举盅献给客人 。待罐烤热后 ，大凡在逢年过节 、其煮茶方法虽然相同 ，就要先吃苦 。七分满 。发出焦糖香时，切记“先苦后甜”的哲理 。男婚女嫁 、一撮核桃仁，
第三道茶，因此，各味俱全
，并不停地转动砂罐 ，饮第三道茶时 ，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区，看上去色如琥珀 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。一饮而尽 。故而谓之苦茶 ，与此同时 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，煮沸而成 ，做什么事 ，称之为“清苦之茶” ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅，它寓意“人生在世 ，先将水烧开 。立即注入已经烧沸的开水 。若干粒花椒 ，甜中带香 ，主人重新用小砂罐置茶 、趁热饮下 。
甚是好喝 ，这是一个好客的民族 ，或是在亲朋宾客来访之际 ，煮茶，这样沏成的茶 ，生辰寿诞 、
第二道茶，辣，称之为“回味茶” 。还得在茶盅中放入少许红糖，叶色转黄 ，”制作时，
第一道茶 ，寓意做人的哲理 ：“要立业，它告诫人们 ，只有吃得了苦，这杯茶 ，生辰寿诞、凡事要多“回味” ，酸 、苦 、由于这种茶经烘烤 、待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。